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辛集黃冠梨
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雪花梨
雪花梨是河北省土特名產之一,主要分布在河北省中南部,當地人也稱雪梨、“相相梨”。早在北魏時就有是向宮廷進貢的土特產品,至今已有2000多年的栽培歷史。雪花梨也是河北省傳統的大宗出口水果,在國內外久負盛譽。 自然生長情況下,果皮粗糙、較硬,深綠色。長在樹頂的果皮頸部可能出現紅褐色皮皺,當地稱為“草帽”。果肉色白,一般有輕微經絡感。味道脆甜,汁水豐富,果肉潔白如玉,似雪如霜,又因梨花潔白無瑕,酷似雪花,故稱其為雪花梨。果肉細脆而嫩,汁多味甜,果汁含糖量11-15%,此梨除生食風味獨特外,還可加工成梨罐頭,梨脯,梨汁等各具風味的工業食品和飲料
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阿克蘇蘋果
阿克蘇蘋果,新疆維吾爾自治區阿克蘇地區特產,阿克蘇蘋果又稱加麗果,具有果面光滑細膩、色澤光亮、果肉細膩、果核透明、甘甜味厚、汁多無渣等特點。而阿克蘇蘋果果核透明(俗稱“糖心”)則是其區別于其他產地紅富士蘋果的顯著標志。新疆阿克蘇地區地處中緯度,位于塔里木盆地西北部,北高南低,日照豐富,熱量適宜,屬溫帶大陸性干旱氣候,各地年日照時數2600小時以上,得天獨厚的光能資源對紅富士蘋果品質的提高起到了很大的作用。阿克蘇蘋果皮薄,果面光滑細膩、色澤光亮、著色度高、蠟質層厚;果肉細膩、甘甜味厚、汁多無渣、口感脆甜;果核透明、果香濃郁、多有糖心;富含豐富的維生素C、纖維素、果膠、營養豐富、耐儲藏。很多吃過阿克蘇冰糖心蘋果的人都知道,蘋果奶黃色果肉中間有一塊洇濕透了的暗處,這是極甜的蘋果糖心。據介紹,糖心的形成有幾個原因:首先是這種品種含糖高達18%;其次,因阿克蘇在天山腳下,海拔較高,用天山冰川雪水灌溉,晝夜溫差大,減少了病蟲害、霉菌和農藥對果面的侵蝕機會;此外,阿克蘇蘋果采摘時間嚴格控制在每年的10月25日之后,使阿克蘇蘋果的生長期得到充分延長,并在低溫狀態下采摘,從而促使果糖在果品內聚集優異,產生糖分自然凝聚在一起,糖分堆積成透明狀,猶如蜂蜜的結晶體一般,即糖分凝結形成了“冰糖心”,誕生了世界上獨一無二的“糖心”紅富士蘋果。
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庫爾勒香梨
庫爾勒香梨,新疆維吾爾自治區特產,中國國家地理標志產品。 庫爾勒香梨因具有色澤悅目、味甜爽滑、香氣濃郁、皮薄肉細、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久貯藏、營養豐富等特點,被譽為“梨中珍品”、“果中王子”。因為庫爾勒香梨在經濟發展和社會生活中的獨特地位和重要影響,庫爾勒市又被當地人引以為豪地稱為“梨城”。地處古絲綢之路中道的咽喉之地的庫爾勒,因盛產“皮薄肉豐,心細甜而多液,入口消融”的梨,而得名“梨城”。庫爾勒香梨是新疆獨有的梨類品種,其果實香味濃郁,肉質細膩,味甜多汁,庫爾勒隸屬于新疆巴音郭楞蒙古自治州,特產香梨不但品質優秀,而且梨樹壽命長,百年老樹并不罕見。這與庫爾勒綠洲的地饒水秀、氣候溫和等自然條件有關。庫爾勒香梨產區地域遼闊、地形平坦,地貌簡單,日照時間長、熱量充足、溫差較大、光熱資源組合獨特、干旱少雨,土質疏松、土層深厚、有機質含量較高、富含速效鉀,水源充沛、水質良好,這種獨特的土壤、水分與氣候特點,是形成庫爾勒香梨獨特品質的客觀條件。
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綠鴨梨
綠鴨梨也是正宗的河北鴨梨,因梨梗部突起,狀似鴨頭而得名。鴨梨適應性強,豐產性好,果實大而美,肉質細脆多汁,香甜,較耐貯。皮薄核小,汁多味,石細胞極少,酸甜適中,清香綿長,脆而不膩,素有“天生甘露”之稱。 因生長過程中套透明袋子跟套紙袋不同,透光性會更強一些,受太陽光照時間更長,甜度相較黃皮梨子會高,果表皮較黃皮稍粗糙一些。
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綠皇冠
綠皇冠也是正宗的皇冠梨,果實卵形或近球形,果心小,果肉潔白,質細膩,石細胞及殘渣少,松脆多汁,果形周正,風味酸甜適口。 因生長過程中套透明袋子跟套紙袋不同,透光性會更強一些,受太陽光照時間更長,甜度相較黃皮梨子會高,果表皮較黃皮稍粗糙一些。
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豐水梨
豐水梨是一種原產于日本的梨,該品種樹冠中大,幼樹期生長旺,結果后樹勢中庸,萌芽力高,成枝力弱,成花容易,結果早,以短果枝結果為主,座果率極高。其果實多汁,口感極佳。 豐水梨糖度高,可溶性糖達16°左右,味甜;果肉黃白、細嫩、多汁,口感好;產量高,果形大,外形美觀,
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秋月梨
秋月梨是一種引進自日本的雜交的梨類品種,耐貯藏,長期貯藏后無異味,特點是汁多甘甜,產量高。果實略呈扁形,果形端正,果肩平,果形指數0.6。果實整齊度極高,商品果率高。果形為扁圓形,果形指數0.8 左右。果皮黃紅褐色,果色純正;果肉白色,肉質酥脆,石細胞極少, 口感清香, 可溶性固形物含量14.5%左右。果核小,可食率95%以上,品質上等。
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玉露香梨
玉露香梨是山西省農科院果樹研究所以庫爾勒香梨為母本、雪花梨為父本雜交育成的優質中熟梨新品種,玉露香梨以汁多、酥脆、含糖高、無公害等特點。具有庫爾勒香梨的口感,同時優于母本,個大、核小可食率達90%以上,無沙,甜度大,果品上市就深受消費者的歡迎。陽面著紅暈或暗紅色縱向條紋,采收時果皮黃綠色,貯后呈黃色,色澤更鮮艷。果皮薄,果心小,果肉白色,酥脆,無渣,石細胞極少,汁液特多,味甜具清香,口感佳;
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圓黃梨
圓黃梨是韓國園藝研究所用早生赤×晚三吉雜交育成的一個早熟梨品種,是韓國正在推廣的主栽梨品種中品質優的品種之一。已成為日本、韓國及東南亞果品市場上的主銷梨果精品。 果形扁圓,果面光滑平整,果點小而稀,無水銹、黑斑。成熟后金黃色,不套袋果呈暗紅色,果肉為透明的純白色,可溶性固形物含量為12.5%~14.8%,肉質細膩多汁,幾無石細胞,酥甜可口,并有奇特的香味,品質佳。果肉細膩多汁,石細胞少,脆甜可口。
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白鴨梨
鴨梨,是一種白梨,為河北省古老地方品種。因梨梗部突起,狀似鴨頭而得名。鴨梨適應性強,豐產性好,果實大而美,肉質細脆多汁,香甜,較耐貯。皮薄核小,汁多味,石細胞極少,酸甜適中,清香綿長,脆而不膩,素有“天生甘露”之稱。
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紅香酥梨
紅香酥梨是中國農科院鄭州果樹所以庫爾勒香梨為母本,鵝梨為父本雜交選育而成。該品種樹冠中大,圓頭型,樹勢中庸,較開張,枝條較細弱,萌芽率高,成枝率中等,以短果枝結果為主。果實為紡錘形或長卵圓形,果面潔凈光滑,果皮綠黃色,陽面三分之二紅色。果肉白色,肉質致密較細脆,石細胞較少,汁多、味甜、香氣濃。
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